Quay lại   Diễn đàn câu cá HFC > GÓC CẦN THỦ > Cần thủ chuyện > HTX TOÀN LỢI

HTX TOÀN LỢI Góc thư giãn

Reply
 
Công cụ Kiểu hiển thị
Cũ 07-03-2007, 04:36 PM   #1
Time
 
Bài viết: n/a
Exclamation cách sử dụng thìa dĩa???

Thú thực đây là một việc rất căn bản .Chúng ta đang hội nhập phải tiếp xúc với rất nhiều người.Ta với ta là một chuyện.Ta với tây lại là chuyện khác nhìn họ sử dụng đôi đũa không đúng cách một cách khổ sở nhìn thật tức cười.Thế nếu chúng ta(Những người chưa bao giờ sử dụng Dao,dĩa để dùng bữa) rơi vào hoàn cảnh đó thì sao nhỉ??

Bác nào thạo sử dụng dao,dĩa chỉ bảo cho em với để đỡ quê khi phải tiếp khách ngoại quốc

Bài đã được sửa bởi Đặng Hạnh; 24-05-2007 vào lúc 04:28 PM
  Trả lời với trích dẫn
Cũ 07-03-2007, 05:38 PM   #2
Pecheur
Cần Thủ
Points: 24,266, Cấp bậc: 94 Points: 24,266, Cấp bậc: 94 Points: 24,266, Cấp bậc: 94
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ngày gia nhập: Dec 2005
Bài viết: 584
Cảm ơn: 41
Được cảm ơn 937 lần trong 189 bài viết
Mặc định

Góp ý với bạn Time chuyện xử dụng dao nĩa, không có chi khó cả bác, bác muốn tìm hiểu thì tôi góp ý cho bác như sau:
Khi bác ngồi vào bàn ăn với cách thức bày dĩa thìa dao theo phong tục tây phương thì bác để ý bộ dĩa gồm 3 cái :
- dĩa đầu tiên dùng để ăn súp (soup) vì là dĩa sâu lòng
- dĩa thứ nhì dùng để ăn rau (salade)
- dĩa thứ ba là dĩa dùng ăn món ăn chính
Cách bày dao,nĩa và thìa: Dao và nĩa luôn bày bên trái và bên phải của 3 cái dĩa ăn,thìa bày phía trước dĩa ăn ,thông thường dao nĩa có khoảng 3 cái mỗi bên, bác cứ lấy từng cái nĩa, dao hay thìa nằm từ phía ngoài trước để dùng cho từng món ăn cho đến cái nằm cuối cùng là phía trong,nếu dao thìa nĩa có nhiều hơn thì số lượng đó cũng theo thứ tự như trên.
Như vậy bác không bỡ ngỡ khi dùng tiệc với phong tục tây phương.
Pecheur đang offline   Trả lời với trích dẫn
Cũ 08-03-2007, 08:15 AM   #3
Voomdinhluc
Moderator
Points: 13,965, Cấp bậc: 76 Points: 13,965, Cấp bậc: 76 Points: 13,965, Cấp bậc: 76
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ảnh đại diện Voomdinhluc
 
Ngày gia nhập: Nov 2006
Bài viết: 611
Cảm ơn: 1,525
Được cảm ơn 822 lần trong 166 bài viết
Mặc định

thêm một chút về cách dùng giao dĩa: dao cầm bằng tay phải, dĩa cầm tay trái. dĩa dùng để giữ khi cắt thức ăn và dao thì chỉ dùng để cắt.
và thêm nữa là chúc ngon miệng.
Voomdinhluc đang offline   Trả lời với trích dẫn
Cũ 08-03-2007, 08:44 AM   #4
Thaih
 
Bài viết: n/a
Mặc định

Trích saga:
Dĩa cầm ở tay trái, dao ở tay phải. Dĩa được dùng đễ giữ đồ ăn (thức ăn) cần cắt nguyên ở một vị trí trên đĩa. Dao khi đó sẽ làm nhiệm vụ cắt từ tốn, nhẹ nhàng, không gầy ồn ào ầm ĩ, không gây náo loạn cái sự hừng hực ăn uống.

Khi đang cắt thức ăn, các bạn lưu ý là dĩa nằm ở vị trí úp, tức là phần lưng lồi của dĩa ở phía trên, mũi dĩa ở mặt đĩa. Khi giữ thì giữ chặt tay để miếng thức ăn đừng bị trượt đi trượt lại trên mặt đĩa, trông chúng ta sẽ khá ngớ ngẩn giữa đám thực khách sành ăn. Vì thế giữ chặt. Nhưng cũng lưu ý đừng chặt quá, nếu chặt quá trông bạn sẽ rất căng thẳng (vì sợ miếng thịt sắp mọc cánh bay đi mất) hoặc một sơ ý nhỏ cũng có thể lật tung cả cái đĩa, do vừa gồng tay dao tay dĩa như Hercules. Tệ hại hơn là đổ vỡ dây chuyền. Tôi đã chứng kiến có người gồng mình giữ chiếc dĩa và nghiến răng cắt thịt bò hơi dai, chỉ hơi quá chút thôi, thì sức khỏe phi phàm của anh ta cho cả cái bàn ăn khách sạn "kềnh" không kịp cứu chữa.

Một điểm quan trọng nữa là vị trí tay. Tay ở vị trí úp mu bàn tay và song song với dĩa khi đang cắt. Như thế là vị trí chính bạn sẽ thấy thoải mái, dễ chịu nhất, cũng là hợp lý nhất. Đừng bao giờ dùng cả bàn tay "tóm lấy dĩa" như cầm vợt cầu lông, vì trông rất kỳ quặc. Khi đã cắt xong đưa lên ăn, thì tay cầm thoải mái hơn, xúc như thìa. Nhưng lưu ý là đừng bao giờ bỏ dao dĩa xuống, để đổi dĩa sang tay phải cho thuận việc xúc nhé. Tôi nghe nói họ kiêng việc đó! (Giống người Việt kiêng gõ đũa vào nhau trong bữa ăn vậy).

Khi ăn chưa xong thì lúc nghĩ để nói chuyện, đặt dao dĩa đàng hoàng ở 2 bên dĩa, và đặt úp lưng dĩa lên phía trên. Lúc ăn xong rồi, muốn ra dấu để người phục vụ hiểu mà dọn hoặc thay giúp (nếu ăn à-la-carte) thì đặt ngửa dĩa và dao song song vào lòng đĩa. Ở Pháp thì đặt ngữa dĩa và dao hơi bắt chéo nhau thì cũng là ra hiệu kết thúc hoặc thay lượt dao-dĩa đó.

Một lưu ý rất quan trọng là với một miếng thịt dài, hay trứng ốp-la cuộn, hoặc ham, đừng bao giờ làm một việc mà người Việt vui tính-ít hiểu biết rất thích làm: Cắt sẵn nhỏ các miếng ra ăn cho tiện. Cái này xuất phát từ khả năng kiểm soát dĩa dao kém, nên họ thường tiện tay xẻ hết cả ra, ngồn ngồn một đĩa đầy đã cắt sẵn. Nó tạo cảm giác "tâm hồn ăn uống" thái quá, và làm người khác liên tưởng tới đứa trẻ lên 3 lên 4, khi bàn tay chúng chưa thể điều khiển tốt, bố mẹ thường phải cắt hộ.

Tạm thế, có gì nhớ ra thì sẽ bổ sung.
  Trả lời với trích dẫn
Cũ 08-03-2007, 01:06 PM   #5
Thao Nguyen
Full Member
 
Ngày gia nhập: Nov 2006
Đến từ: In HCM city
Bài viết: 224
Cảm ơn: 7
Được cảm ơn 88 lần trong 33 bài viết
Mặc định

Chào cả nhà,
Thông tin Thaih cung cấp hoàn toàn đầy đủ, chắc không cần bổ sung thêm, nếu có bổ sung thì chỉ là thêm mắm muối thôi như cách đặt khăn ăn chẳng hạn.
Cái mình muốn đóng góp thêm là tư thế ngồi và ... cách ăn. Tuyệt đối không bao giờ được co chân lên ghế và không được nhai nhồm nhoàm. Hai cái đó mà xuất hiện thì dù có sành dùng dao, dĩa đến mấy cũng hỏng. Ngồi thẳng, thoải mái, cử chỉ nhẹ nhàng, lịch thiệp. Ngậm miệng khi nhai, không gây một tiếng động nào thái quá. Mình đã nhìn thấy cảnh một anh bạn Việt ngồi chung bàn ăn với 1 người Pháp ở Paris, anh bạn nhà ta ăn uống xì xụp, nhai nhóp nhép làm cho vị kia trố mắt nhìn rồi bỏ đi, bản thân người gây ra chuyện đó chẳng hiểu vì sao lại như thế!
Vài lời góp chung,
Thảo Nguyên
Thao Nguyen đang offline   Trả lời với trích dẫn
Reply

Bookmarks

Công cụ
Kiểu hiển thị

Quy định
Bạn không thể post bài mới.
Bạn không thể post trả lời.
Bạn không thể đính kèm file
Bạn không thể sửa bài

BB code is Bật
SmiliesBật
[IMG]Bật
Mã HTML là Bật


Chủ đề tương tự
Chủ đề Người tạo chủ đề Chuyên mục Trả lời Bài cuối
WebOS: "Máy tính xách tay" trên internet Tung_beo Thủ thuật máy tính 1 21-05-2010 10:30 AM
Sử dụng tính năng ReadyBoost trong Windows Vista đối với ổ đĩa USB tốc độ thấp Tung_beo Thủ thuật máy tính 0 24-10-2007 11:20 PM
Trôi dạt trên biển!!! huyarchfish HTX TOÀN LỢI 0 25-10-2006 05:08 PM


Giờ GMT +7. Bây giờ là 07:20 PM.
Bắt buộc kèm trích dẫn "Nguồn từ Diễn đàn câu cá HFC - http://www.hanoifishing.com/" khi sử dụng nội dung từ website này.


Ad Management by RedTyger

Skin Designed By - Illusion-GFX.com
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, HFC & Jelsoft Enterprises Ltd.