Quay lại   Diễn đàn câu cá HFC > GÓC CẦN THỦ > Cần thủ chuyện > Ẩm thực

Reply
 
Công cụ Đánh giá chủ đề Kiểu hiển thị
Cũ 05-03-2012, 01:56 PM   #1
miole79
Newbie
Points: 11, Cấp bậc: 1 Points: 11, Cấp bậc: 1 Points: 11, Cấp bậc: 1
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ngày gia nhập: Mar 2012
Bài viết: 1
Cảm ơn: 0
Được cảm ơn 1 lần trong 1 bài viết
Mặc định Những món ăn bổ sung can-xi hiệu quả nhất.



Về mặt trị liệu tình trạng thiếu can-xi, còi xương, người xưa coi trọng việc sử dụng các món ăn bài thuốc (dược thiện). Dưới đây là một số món ăn phòng thiếu canxi

1. Nấm mèo đen, nấm mèo trắng (mỗi thứ 15g), đường phèn 10g. Hai loại nấm mèo rửa sạch, cho vào nồi nấu nhừ, thêm đường phèn, ăn nóng buổi sáng, hoặc dùng tráng miệng. Cả hai loại đều chứa nhiều can-xi, (mỗi 100g nấm mèo đen có 397 mg can-xi, và mỗi 100g nấm mèo trắng có 380 mg can-xi).

2. Quy bản (mai rùa) 100g, vỏ trứng gà 100g, hai thứ rửa sạch, để ráo nước rồi sao giòn, nghiền thành bột mịn, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần 5g, trộn thêm với một chút đường trắng. Món dược thiện này đặc biệt tốt cho người có tuổi bị loãng xương hoặc xương gãy lâu liền.

3. Ngao 10 con, ngâm trong nước, rửa sạch, cho vào bát, đập 1 quả trứng gà, khuấy đều, thêm gia vị rồi đem hấp chín để ăn. Ngao có vị mặn, tính lạnh, có công dụng tư âm lợi thủy. Trứng gà vị ngọt, tính bình, có công dụng tư âm, nhuận táo, dưỡng huyết. Hai loại này đều chứa khá nhiều can-xi (mỗi 100g thịt ngao có 177 mg can-xi, mỗi 100g lòng đỏ trứng gà có 134 mg can-xi). Ngoài ra, trứng gà còn chứa khá nhiều vitamin D có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ can-xi và phốt pho.

4. Đậu tương 100g, rửa sạch. Nấm hương khô 10g, ngâm nước sôi cho nở. Sườn heo 500g, rửa sạch, chặt nhỏ. Đem đậu tương và sườn heo hầm thật nhừ, cho nấm hương vào đun thêm một lát là được, thêm đủ gia vị, dùng làm canh ăn. Trong mỗi 100g đậu tương có chứa tới 165 mg can-xi. Nấm hương từng được mệnh danh là "vua của các loại rau khô" cũng là một loại thực phẩm có rất nhiều can-xi và vitamin D (mỗi 100g nấm hương có chứa 180 mg can-xi), đây là món dược thiện rất tốt cho những người bị thiếu can-xi máu.

5. Chân cua tươi 200g, rửa sạch, sao vàng, nghiền thành bột mịn, đựng trong lọ kín dùng dần, mỗi ngày dùng 1-2 lần, mỗi lần 5g với nước cơm. Cua là loại thực phẩm giàu can-xi bậc nhất (mỗi 100g cua đồng có tới 5.040 mg can-xi). Kinh nghiệm dân gian dùng bột chân cua đồng để chữa chứng bệnh còi xương ở trẻ em là rất có lý.

6. Bột hải mã 500g, tinh hoàn trâu hoặc bò 500g, đan sâm 500g, hoàng kỳ 250g, a-dao 250g, hạch đào nhân 250g (sấy khô tán bột), đường phèn 250g. Đem hoàng kỳ và đan sâm sắc kỹ 3 lần, lấy nước bỏ bã rồi cho tinh hoàn trâu (bò) đã rửa sạch thái lát vào hầm nhỏ lửa cho thật nhừ. Tiếp đó cho a-dao đã đun chảy bằng rượu, đường phèn, bột hải mã vào cô đặc thành cao. Mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh, có công dụng bổ thận tráng dương, cường gân kiện cốt, dùng rất tốt cho những người có tuổi bị thiếu can-xi, loãng xương.

7. Tôm nõn 50g, trứng gà 1 quả, rau hẹ 200g, dùng dầu thực vật xào ăn (trong mỗi 100g tôm đồng có tới 1.120 mg can-xi, trong mỗi 100g tôm nõn có 882 mg can-xi).


Ngoài ra, để phòng tình trạng thiếu can-xi nên ăn các loại thực phẩm như rạm tươi, tép khô, ốc, mắm tôm, hến, cá chim, cá thu, cá nhám, cá bạc, cá trạch, rau dền cơm, cần tây, rau răm, cần ta, rau dền đỏ, rau dền trắng, lá lốt, rau kinh giới, rau húng, thìa là, tía tô, rau đay, rau rút, rau mồng tơi, rau thơm, rau ngót, vừng, đậu trắng, đậu đen, trám, rau bí, rau muống, củ cải, rong biển...

Bài đã được sửa bởi PhÁo; 05-03-2012 vào lúc 02:02 PM
miole79 đang offline   Trả lời với trích dẫn
Những thành viên sau đã cảm ơn miole79 vì bài viết hữu ích này:
hochoi (06-03-2012)
Cũ 07-06-2013, 12:56 PM   #2
trungthuan91
Newbie
Points: 624, Cấp bậc: 12 Points: 624, Cấp bậc: 12 Points: 624, Cấp bậc: 12
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ngày gia nhập: Apr 2013
Bài viết: 1
Cảm ơn: 0
Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
Mặc định Re: Những món ăn bổ sung can-xi hiệu quả nhất.

Về mặt trị liệu tình trạng thiếu can-xi, còi xương, người xưa coi trọng việc sử dụng các món ăn bài thuốc (dược thiện). Dưới đây là một số món ăn phòng thiếu canxi

1. Nấm mèo đen, nấm mèo trắng (mỗi thứ 15g), đường phèn 10g. Hai loại nấm mèo rửa sạch, cho vào nồi nấu nhừ, thêm đường phèn, ăn nóng buổi sáng, hoặc dùng tráng miệng. Cả hai loại đều chứa nhiều can-xi, (mỗi 100g nấm mèo đen có 397 mg can-xi, và mỗi 100g nấm mèo trắng có 380 mg can-xi).

2. Quy bản (mai rùa) 100g, vỏ trứng gà 100g, hai thứ rửa sạch, để ráo nước rồi sao giòn, nghiền thành bột mịn, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần 5g, trộn thêm với một chút đường trắng. Món dược thiện này đặc biệt tốt cho người có tuổi bị loãng xương hoặc xương gãy lâu liền.

3. Ngao 10 con, ngâm trong nước, rửa sạch, cho vào bát, đập 1 quả trứng gà, khuấy đều, thêm gia vị rồi đem hấp chín để ăn. Ngao có vị mặn, tính lạnh, có công dụng tư âm lợi thủy. Trứng gà vị ngọt, tính bình, có công phim hay dụng tư âm, nhuận táo, dưỡng huyết. Hai loại này đều chứa khá nhiều can-xi (mỗi 100g thịt ngao có 177 mg can-xi, mỗi 100g lòng đỏ trứng gà có 134 mg can-xi). Ngoài ra, trứng gà còn chứa khá nhiều vitamin D có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ can-xi và phốt pho.

4. Đậu tương 100g, rửa sạch. Nấm hương khô 10g, ngâm nước sôi cho nở. Sườn heo 500g, rửa sạch, chặt nhỏ. Đem đậu tương và sườn heo hầm thật nhừ, cho nấm hương vào đun thêm một lát là được, thêm đủ gia vị, dùng làm canh ăn. Trong mỗi 100g đậu tương có chứa tới 165 mg can-xi. Nấm hương từng được mệnh danh là "vua của các loại rau khô" cũng là một loại thực phẩm có rất nhiều can-xi và vitamin D (mỗi 100g nấm hương có chứa 180 mg can-xi), đây là món dược thiện rất tốt cho những người bị thiếu can-xi máu.

5. Chân cua tươi 200g, rửa sạch, sao vàng, nghiền thành bột mịn, đựng trong lọ kín dùng dần, mỗi ngày dùng 1-2 lần, mỗi lần 5g với nước cơm. Cua là loại thực phẩm giàu can-xi bậc nhất (mỗi 100g cua đồng có tới 5.040 mg can-xi). Kinh nghiệm dân gian dùng bột chân cua đồng để chữa chứng bệnh còi xương ở trẻ em là rất có lý.

6. Bột hải mã 500g, tinh hoàn trâu hoặc bò 500g, đan sâm 500g, hoàng kỳ 250g, a-dao 250g, hạch đào nhân 250g (sấy khô tán bột), đường phèn 250g. Đem hoàng kỳ và đan sâm sắc kỹ 3 lần, lấy nước bỏ bã rồi cho tinh hoàn trâu (bò) đã rửa sạch thái lát vào hầm nhỏ lửa cho thật nhừ. Tiếp đó cho a-dao đã đun chảy bằng rượu, đường phèn, bột hải mã vào cô đặc thành cao. Mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh, có công dụng bổ thận tráng dương, cường gân kiện cốt, dùng rất tốt cho những người có tuổi bị thiếu can-xi, loãng xương.

7. Tôm nõn 50g, trứng gà 1 quả, rau hẹ 200g, dùng dầu thực vật xào ăn (trong mỗi 100g tôm đồng có tới 1.120 mg can-xi, trong mỗi 100g tôm nõn có 882 mg can-xi).


Ngoài ra, để phòng tình trạng thiếu can-xi nên ăn các loại thực phẩm như rạm tươi, tép khô, ốc, mắm tôm, hến, cá chim, cá thu, cá nhám, cá bạc, cá trạch, rau dền cơm, cần tây, rau răm, cần ta, rau dền đỏ, rau dền phim sex trắng, lá lốt, rau kinh giới, rau húng, thìa là, tía tô, rau đay, rau rút, rau mồng tơi, rau thơm, rau ngót, vừng, đậu trắng, đậu đen, trám, rau bí, rau muống, củ cải, rong biển...

Bài đã được sửa bởi trungthuan91; 28-02-2014 vào lúc 11:27 PM
trungthuan91 đang offline   Trả lời với trích dẫn
Reply

Bookmarks

Tags
Không

Công cụ
Kiểu hiển thị Đánh giá chủ đề này
Đánh giá chủ đề này:

Quy định
Bạn không thể post bài mới.
Bạn không thể post trả lời.
Bạn không thể đính kèm file
Bạn không thể sửa bài

BB code is Bật
SmiliesBật
[IMG]Bật
Mã HTML là Bật



Giờ GMT +7. Bây giờ là 10:41 AM.
Bắt buộc kèm trích dẫn "Nguồn từ Diễn đàn câu cá HFC - http://www.hanoifishing.com/" khi sử dụng nội dung từ website này.


Ad Management by RedTyger

Skin Designed By - Illusion-GFX.com
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, HFC & Jelsoft Enterprises Ltd.