Món ngon lòng cá - Trang 3 - Diễn đàn câu cá HFC
 
Quay lại   Diễn đàn câu cá HFC > GÓC CẦN THỦ > Cần thủ chuyện > Ẩm thực

Reply
 
Công cụ Đánh giá chủ đề Kiểu hiển thị
Cũ 09-11-2009, 10:23 AM   #21
CODEN
All Fishing
Points: 65,907, Cấp bậc: 100 Points: 65,907, Cấp bậc: 100 Points: 65,907, Cấp bậc: 100
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ảnh đại diện CODEN
 
Ngày gia nhập: Dec 2005
Đến từ: Hanoi
Tuổi: 51
Bài viết: 2,145
Cảm ơn: 3,367
Được cảm ơn 6,428 lần trong 878 bài viết
Mặc định Re: Món ngon lòng cá

Lòng cá thì kiểu gì cũng có vị hơi đăng đắng, mà đắng mới ngon. Theo cách của Boconnguoicauca là ổn đấy, chần qua thì nó ko ra nước nhiều nữa và nên bỏ mỡ cá đi, mỡ vừa tanh vừa ngấy. Gan cá trắm ăn rất ngon, bỏ đi thì phí lắm, bùi và ngọt hơn gan gia cầm nhiều.
__________________
Múc nước đi thì mạch nước mới chảy về...
CODEN đang offline   Trả lời với trích dẫn
Những thành viên sau đã cảm ơn CODEN vì bài viết hữu ích này:
katt (09-11-2009)
Cũ 09-11-2009, 10:42 AM   #22
hatbuoi
Treo cần
 
Ngày gia nhập: Aug 2008
Bài viết: 94
Cảm ơn: 67
Được cảm ơn 85 lần trong 25 bài viết
Mặc định Re: Món ngon lòng cá

Trông một lần trên đường đi làmg về thấy chị bán cá bên đường đanmg xẻ con cá trắm đen to, dừng xe hỏi mua bộ lòng. Chị ơi bán em bộ lòng cá - 15.000 chú mua không - Chị cho vào túi nilon hộ em. Trên đường về không quên mua dưa cải muối + hành lá... Rửa sạch cho vào nồi áp xuất bật lửa 10 phút, lúc đấy cơm vừa chín, vợ vừa về thế là cả nhà ăn cơm luôn. Hí hửng múc ra rồi làm ít vào bát ăn thử - ui cha mẹ ơi đắng ơi là đắng, đắng như thuốc đắng. Thôi chết tôi rồi lúc làm vội không quên bỏ mật cá, thế là nồi lòng cá nấu dưa phải bỏ. Các bạn nhớ chưa đừng làm như tôi, cẩn thận hơn nhá.
hatbuoi đang offline   Trả lời với trích dẫn
Cũ 09-11-2009, 03:15 PM   #23
ĐăngPT
Full Member
Points: 7,788, Cấp bậc: 59 Points: 7,788, Cấp bậc: 59 Points: 7,788, Cấp bậc: 59
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ảnh đại diện ĐăngPT
 
Ngày gia nhập: Apr 2009
Bài viết: 210
Cảm ơn: 317
Được cảm ơn 247 lần trong 83 bài viết
Mặc định Re: Món ngon lòng cá

Trích:
Nguyên văn bởi Minh Giang Xem bài viết
Xin anh dạy luôn cách lòng om mẻ.Chứ em làm theo cách kia thấy ko ổn.Lòng đắng ,nhiều mỡ và thấy nước nó lợn cợn nhìn ghê ghê
" Lòng cá chưng mẻ " mòn này hình như là của người Mường hả cụ. Nhà cháu nhìn thấy chế biến và ăn 1 lần rồi, cũng khá ngon, ăn kèm với Lá Xung, Lá Đu đủ..... mà chế biến cũng đơn giản, để cháu hỏi kỹ rồi post lên đây
__________________
Mờ om mom ngã... Móm

0913.282.613
ĐăngPT đang offline   Trả lời với trích dẫn
2 thành viên dưới đây đã cảm ơn ĐăngPT vì bài viết hữu ích này:
LuongVanMieu (15-12-2009), Minh Giang (09-11-2009)
Cũ 23-11-2010, 10:51 AM   #24
demsaoroi88
Newbie
Points: 805, Cấp bậc: 15 Points: 805, Cấp bậc: 15 Points: 805, Cấp bậc: 15
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ngày gia nhập: May 2010
Tuổi: 31
Bài viết: 6
Cảm ơn: 4
Được cảm ơn 8 lần trong 4 bài viết
Mặc định Re: Món ngon lòng cá

Thường thì khi làm cá thì mình đều bỏ hết những thứ này nên chưa ăn bao giờ, phải thử làm mới được ^.^

------------------------------
tin tuc
Tin The gioi
Chinh tri Xa hoi
demsaoroi88 đang offline   Trả lời với trích dẫn
Cũ 26-11-2010, 10:42 AM   #25
Minh Giang
Between the lines
Points: 4,127, Cấp bậc: 40 Points: 4,127, Cấp bậc: 40 Points: 4,127, Cấp bậc: 40
Activity: 0% Activity: 0% Activity: 0%
 
Ảnh đại diện Minh Giang
 
Ngày gia nhập: Jun 2009
Tuổi: 32
Bài viết: 100
Cảm ơn: 286
Được cảm ơn 85 lần trong 39 bài viết
Mặc định Re: Món ngon lòng cá

Trích:
Nguyên văn bởi boconnguoicauca Xem bài viết
katt,thân mến,làm vậy thì không thể xơi được.
phải làm thế này.bỏ mỡ,không cần rạch như lòng gà đâu.đổ bát con giấm vào,để 3 phút rồi bóp,xả nước vào ,rũ sạch.trước khi xào,lấy nước sôi dội qua thật nhanh.đun chảo thật nóng,mỡ sôi lâu một chút,thả lòng vào,mắm muối đồng thời,hành răm,cần tây,tỏi tây,ớt,hạt tiêu.đảo nhanh,bắc ra nhanh..hệ hệ...tuyệt cú mèo..hệ hệ..thử đi.
nhớ là mọi thừ phải sẵn sàng xung quang,làm thật nhanh.nếu không sẽ bị nát không giòn.mất ngon.
thôi nhé rớt rãi tôi lòng thòng rồi..hệ hệ...
Qua một số lần làm thử em thấy có một kinh nghiệm là bác ko cần dội qua nước sôi mà cứ để chảo nóng sau đó bỏ lòng vào sào mấy phút cho mỡ ra hết rồi vớt lòng ra, rửa sạch chảo rồi mới xao- em thấy ăn vậy ko hể ngán mà lại rất ngon
__________________
......
Minh Giang đang offline   Trả lời với trích dẫn
Reply

Bookmarks

Tags
Không

Công cụ
Kiểu hiển thị Đánh giá chủ đề này
Đánh giá chủ đề này:

Quy định
Bạn không thể post bài mới.
Bạn không thể post trả lời.
Bạn không thể đính kèm file
Bạn không thể sửa bài

BB code is Bật
SmiliesBật
[IMG]Bật
Mã HTML là Bật


Chủ đề tương tự
Chủ đề Người tạo chủ đề Chuyên mục Trả lời Bài cuối
Miếng Ngon Hà Nội Đặng Hạnh Ẩm thực 33 15-12-2009 11:14 AM
Ở nhà Việt, ăn cơm Việt, lấy vợ Việt NST1 Ẩm thực 0 31-10-2007 03:05 PM
Ngon từ bông bí cuong Ẩm thực 0 30-06-2007 03:09 PM
Lòng cá chẻm – Món ngon của người dân Bình Định CODEN Ẩm thực 0 06-10-2006 08:55 AM
Món ngon với mực CODEN Ẩm thực 0 02-06-2006 11:16 AM


Giờ GMT +7. Bây giờ là 06:31 AM.
Bắt buộc kèm trích dẫn "Nguồn từ Diễn đàn câu cá HFC - http://www.hanoifishing.com/" khi sử dụng nội dung từ website này.


Ad Management by RedTyger

Skin Designed By - Kogsand
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, HFC & Jelsoft Enterprises Ltd.