NST1
01-11-2007, 08:37 AM
Nếu là khu bờ biển có nhiều sỏi thì chọn nơi khô ráo, không bị ẩm bởi thuỷ triều, đào một hố nhỏ (thấp thôi), lấy sỏi cỡ lớn xếp chung quanh hố rồi bỏ than vào đốt. Đặt một tấm nan lên trên.
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-004_resized.jpg
Than đỏ hồng thì cũng là lúc cần thủ kiếm được mớ cá đầu tiên. Bọc cá vào giấy kim loại nhà bếp cho đỡ cháy
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-002_resized.jpg
Than nóng nên phải dùng que gắp thật dài cho an toàn:
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-003_resized.jpg
Nhìn từ xa thì bếp than chỉ nhô tí chút so với đá sỏi xung quanh:
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-005_resized.jpg
Cá nục tươi vừa câu lên nướng ăn ngọt thơm kinh khủng. Bọc giấy kim loại nên nước ngọt không mất đi đâu. Bếp nóng và nước tiết ra khiến thịt cá thơm mềm như được hấp, nhưng thơm ngon hơn nhiều. Chú cá nướng trần thì có vị thơm của than và khói ám, tuy hơi khô hơn so với các chú có áo giáp.
Một số lưu ý đối với bếp than bãi biển:
1. Nếu chọn để nổi lửa vào lúc thuỷ triều đang rút là tốt nhất.
Nhưng nên chọn nơi khi triều lên sẽ ngập nước là tốt nhất, để nước sẽ cuốn trôi các mùn còn lại sau khi than tàn, giữ sạch cho bãi biển.
2. Than nhóm bếp sỏi có vẻ như mất thời gian nhiều hơn so với bếp thường, không hiểu tại sao. Có thể do độ ẩm của sỏi xung quanh chăng? Cho nên ta cần chuẩn bị nhiều chất dẫn lửa (chất lỏng nhóm bếp than, hay xăng, cồn chẳng hạn) hơn so với khi dùng bếp than thường.
3. Sau khi than hồng, bếp sẽ giữ nóng được rất lâu so với bếp than thường vì nhiệt được sỏi xung quanh hấp thụ gần hết. Kinh nghiệm là nếu bạn muốn nướng lai rai hoặc vừa ăn vừa chơi thì khi nướng xong lượt đầu, có thể dùng sỏi rắc một lớp lên trên miệng bếp để ủ than, khi cần nướng tiếp thì chỉ cần gạt lớp sỏi đó ra là được. Nếu nấu cơn thì có thể dùng cách này để ủ cơm cho chín rền.
4. Sau khi dùng xong, tốt nhất là lấp miệng bếp và để than tự cháy cho tới khi tự tàn. Nhớ lấp kỹ để đảm bảo an toàn cho người khác vì than giữ nóng rất lâu so với ước đoán của mình. Nếu vội đi thì lấy nước biển dội tắt than rồi hốt hết chỗ than chưa cháy hết vào thùng rác
Bọn tôi dùng than quả bàng, có lẽ làm bằng than bùn pha thêm một số thứ nên tàn than vụn như bột, tan vào nước biển dễ dàng và không tạo cảm giác bẩn thỉu sau khi mình đi.
Theo:http://www.taybacgroup.com.vn
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-004_resized.jpg
Than đỏ hồng thì cũng là lúc cần thủ kiếm được mớ cá đầu tiên. Bọc cá vào giấy kim loại nhà bếp cho đỡ cháy
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-002_resized.jpg
Than nóng nên phải dùng que gắp thật dài cho an toàn:
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-003_resized.jpg
Nhìn từ xa thì bếp than chỉ nhô tí chút so với đá sỏi xung quanh:
http://www.taybacgroup.com.vn/UserFiles/Image/Images/itchyfeet/deal_fishing-005_resized.jpg
Cá nục tươi vừa câu lên nướng ăn ngọt thơm kinh khủng. Bọc giấy kim loại nên nước ngọt không mất đi đâu. Bếp nóng và nước tiết ra khiến thịt cá thơm mềm như được hấp, nhưng thơm ngon hơn nhiều. Chú cá nướng trần thì có vị thơm của than và khói ám, tuy hơi khô hơn so với các chú có áo giáp.
Một số lưu ý đối với bếp than bãi biển:
1. Nếu chọn để nổi lửa vào lúc thuỷ triều đang rút là tốt nhất.
Nhưng nên chọn nơi khi triều lên sẽ ngập nước là tốt nhất, để nước sẽ cuốn trôi các mùn còn lại sau khi than tàn, giữ sạch cho bãi biển.
2. Than nhóm bếp sỏi có vẻ như mất thời gian nhiều hơn so với bếp thường, không hiểu tại sao. Có thể do độ ẩm của sỏi xung quanh chăng? Cho nên ta cần chuẩn bị nhiều chất dẫn lửa (chất lỏng nhóm bếp than, hay xăng, cồn chẳng hạn) hơn so với khi dùng bếp than thường.
3. Sau khi than hồng, bếp sẽ giữ nóng được rất lâu so với bếp than thường vì nhiệt được sỏi xung quanh hấp thụ gần hết. Kinh nghiệm là nếu bạn muốn nướng lai rai hoặc vừa ăn vừa chơi thì khi nướng xong lượt đầu, có thể dùng sỏi rắc một lớp lên trên miệng bếp để ủ than, khi cần nướng tiếp thì chỉ cần gạt lớp sỏi đó ra là được. Nếu nấu cơn thì có thể dùng cách này để ủ cơm cho chín rền.
4. Sau khi dùng xong, tốt nhất là lấp miệng bếp và để than tự cháy cho tới khi tự tàn. Nhớ lấp kỹ để đảm bảo an toàn cho người khác vì than giữ nóng rất lâu so với ước đoán của mình. Nếu vội đi thì lấy nước biển dội tắt than rồi hốt hết chỗ than chưa cháy hết vào thùng rác
Bọn tôi dùng than quả bàng, có lẽ làm bằng than bùn pha thêm một số thứ nên tàn than vụn như bột, tan vào nước biển dễ dàng và không tạo cảm giác bẩn thỉu sau khi mình đi.
Theo:http://www.taybacgroup.com.vn