hoa sữa
17-02-2009, 12:54 PM
Câu cá ở Đầm sen, niềm vui và nỗi nhớ
(Bài đã đăng trên QBFC)
Ba tôi có một người bạn cùng học ở Lomonoxop, cô chú không có con nên coi ba anh em tôi cũng như là con của cô chú vậy, nhất là cô vì cứ thương ba đứa trẻ không có Mẹ.
Nhà cô chú ở Hưng Yên nơi nổi tiếng thơ mộng với những Đầm sen rộng mênh mông thẳng cánh cò bay. Đặc biệt sen ở đây bông không to và hạt cũng vậy nhưng lại rất thơm . Chính vì thế mà ở vùng này nổi tiếng về đặc sản hạt sen, long nhãn. Mỗi kì nghỉ hè, ba anh em chúng tôi thường rời xa Thủ đô để lánh nạn nóng nực và để hòa mình vào thiên nhiên (anh của tôi thường giải thích vậy).
http://www.caucaquangbinh.com/forum/attachment.php?attachmentid=378&stc=1&d=1212213481
Nhà của cô chú khá rộng, nhưng tuyệt vời nhất với tuổi thơ chúng tôi là cái Đầm sen thần tiên ấy.Nó đẹp đến ngỡ ngàng trong tôi. Nếu một ngày không phải cùng cô đi chợ, nấu ăn, đi thăm người này, người nọ bạn bè của cô, tôi đều chui ra sau nhà, chui qua bờ tre nhà hàng xóm để tiến tới sát mép Đầm sen. Thơm ngọt ngào, sự sảng khoái dịu dàng khiến tâm hồn con người có thể bay bổng là cảm giác khi tôi đứng bên bờ Đầm. Nước Đầm trong vắt và Đặc biệt nó cũng có mùi thơm kì lạ. Có lần, lúc chẳng có ai tôi đã dùng tay vốc nước uống thử và lấy làm thích thú lắm (dù cả ngày hôm đó cứ nơm nớp lo bị đau bụng). Con bé bằng tuổi tôi nhà hàng xóm luôn liều lĩnh ăn trộm một vài bông sen hoặc một cái gương sen bóc hột cho tôi ăn, dù rất sợ bị mắng nhưng tôi luôn đi theo nó và học được từ cô bạn đó bao điều thú vị. Câu cá Diếc trong Đầm sen là một trong những điều thú vị đó.
Khi chuẩn bị đến bữa cơm trưa chúng tôi bắc cái chảo gang nhỏ lên bếp, bỏ vào đó một ít cám, rang cho đến khi cám vàng và thơm phức thì bắc xuống. Sau khi để cám nguội lấy ra một ít, phần còn lại chúng tôi bỏ vào đó một ít tro bếp và ít đất bột, cho nước vào trộn đều rồi mang ra Đầm chọn một chỗ thích hợp ném xuống đó. Sau đó về nhà lấy bột mỳ trộn với một ít cám rang rồi nhồi cho đến khi nó dẻo nhưng vẫn khá khô. Sau đó rửa tay đi ăn cơm. Sau khi đã ăn xong và rửa dọn sạch sẽ chúng tôi đi đào giun. Tôi vốn sợ giun nên thường chỉ làm nhiệm vụ cầm ống bơ mà vẫn thấy gai cả người. Chuẩn bị một cái xiên với sợi dâu dù, một manh chiếu, mấy tờ báo hoặc cuốn truyện rồi:cần câu thẳng , lưỡi câu eo, ta đi câu cá cho mèo nó xơi chúng tôi cùng bơ, beng, bị, bọc thẳng tiến ra Đầm sen. Sau khi trải chiếu dưới bóng mát của bụi tre, sắp xếp chỗ ngồi, anh của tôi thường mắc mồi cho chúng tôi câu. Tôi thường chọn mồi bằng bột mỳ còn anh của tôi chọn giun. Chỗ chúng tôi ném hỗn hợp thính xuống lúc này sủi tăm lên rất nhiều. Anh tôi bảo: câu được rồi và thả cần xuống sau khi cẩn thận đo mực nước bằng cách gắn một cục đất to vào lưỡi câu cho đến khi cái phao trắng muốt bằng lông ngỗng chúc sâu xuống chỉ vừa nhú lên mặt nước một ly. Anh nói: câu cá Diếc phải câu ở sát đáy vì nó ăn chúc xuống bùn. Lúc này tăm cá càng nổi lên nhiều hơn, tăm cá Diếc không to lắm cứ nổi lên một chùm hai ba cái bong bóng nước cỡ bằng cái cúc áo nhỏ kèm với một chùm tăm nhỏ li ti. Tôi chăm chú nhìn theo tăm cá và thì thầm:
- Anh ơi, nó đii về phía của em.
Bao giờ anh tôi cũng mỉm cười:
-Bình tĩnh đi em, nhất định nó thích bột mỳ của em hơn, cá cũng sính hàng ngoại mà.
Tôi cũng mỉm cười và tin là thế. Bỗng cái phao của tôi bị kéo chìm xuống nước một tẹo, tôi bỗng thấy lạnh cả người, nhìn lại phao lại trở về vị trí cũ, tôi ngẩn người tự hỏi mình mơ chăng? Nhưng mà anh tôi nhắc
- Cá cắn rồi em bình tĩnh nhé.
Và đúng thật, phao lại chúi xuóng hai lần liên tiếp nữa và... bỗng nằm ngang ra nổi phềnh trên mặt nước.
- Giật..., anh tôi hô, tôi lúc này quá hồi hộp nhưng mà không được giật mạnh tôi tự ôn lại bài học phải giật dứt khoát và thả lỏng cổ tay ... . Cả cần câu cong lên, chú cá dính lưỡi câu lao mạnh trong nước. Lúc này tôi quá sung sướng và hồi hộp nên quên mất bài học của anh dạy tôi kéo mạnh hết sức có thể và ...cần câu chợt nhẹ bỗng con cá trắng như bạc bay vù lên khỏi mặt nước nhưng... lại bay vào ao của bác hàng xóm. Tôi đứng lặng chân tay run bắn mặt tái mét và ...nước mắt cứ thế lăn tròn trên má. Anh của tôi mỉm cười nói con cá to quá tiếc thật và ôm lấy tôi an ủi. Anh lại móc mồi và thả câu giúp tôi. Tôi lúc này đỡ run ngồi xuống chiếu cạnh anh và hỏi:
- Có phải em giật mạnh nó bị đứt môi phải không anh?
- Ừ, tại em hồi hộp thôi lúc giật em làm đúng rồi.
-Thế nó có sống được không anh?
- Nó sống tốt em ạ.
Lần này cá lại cắn câu nhưng mà không phải cần của tôi. Tôi chăm chú theo dõi cách anh làm khi phao vừa nằm ngang anh giật khá mạnh nhưng đồng thời gần như thả lỏng ngay nhưng không làm chùng dây cước sau đó nhẹ nhàng kéo lên một chú cá Diếc to hơn bàn tay của tôi. Gỡ cá cho vào cái xiên tự chế tạo mang theo chúng tôi đã có một chú cá đầu tiên. Lúc này, cá lại cắn cần câu của tôi. Tự dặn mình không được vội, kiên nhẫn và bình tĩnh tôi cũng giật được một chú nhưng mà vẫn hồi hộp gọi anh tôi cứu giúp tôi lôi nó lên. Anh tôi bảo em làm được mà và tôi vừa run vừa lôi lên được một con. Tôi hét to quá đến nỗi chú ở trong nhà cũng nghe tiếng chạy ra xem tôi bị làm sao, rồi chú cũng ngồi lại câu với anh em tôi. Lúc này tôi sung sướng kể đi kể lại với chú chiến tích của mình. Chú bảo tôi nằm xuống cho đỡ mệt rồi xoa lưng cho tôi bảo ngủ đi. Nhưng mà ngủ làm sao được cơ chứ? Tôi chỉ muốn chạy vào nhà khoe với cô và cu út chị đã câu được con cá mà lại còn to hơn của anh tôi nữa chứ...
http://i459.photobucket.com/albums/qq314/caucaquangbinh/Ca%20Diec%20rau%20Ram/2.jpg
Cá Diếc khi cắn câu cũng thường cắn liên tục một lúc nên chúng tôi câu được 5 con liền sau đó tăm cá vơi dần và mặt Đầm trở nên yên tĩnh. Anh tôi nhắc tôi ngủ khi nào cá vào anh lại gọi. Tôi ngủ gối đầu vào lòng anh trong hương thơm ngạt ngào của hương sen kì ảo, trong giấc mơ tràn nggập niềm vui có lẽ thế nên anh tôi bảo meocon ngủ cứ mỉm cười ...
Tôi ngủ được một lúc thì tự thức giấc, trời đã ngả về chiều có lẽ khoảng hơn 4 giờ chiều. Gió cũng đã mạnh hơn, những cây sen trong Đầm nghiêng vào nhau tạo nên một âm thanh xào xạc, những đợt sóng lá và hoa sen tạo nên một cảnh đẹp kì ảo. Chú đã vào nhà tự bao giờ chỉ còn một mình anh tôi vừa thả câu vừa đọc sách và trông giấc cho tôi ngủ. Nhìn vào chỗ cắm xiên cá thấy cá quẫy lóc chóc. Tôi vùng dậy chạy ra xem và kêu lên : Anh ơi sao nhiều thế. Anh của tôi cười anh câu nhiều cá cho meocon ăn để lấy sức mà ngủ đấy mà. Tôi giúp anh thu dọn đồ câu rồi về nhà, hôm đó chúng tôi câu được 17 con tất cả.
Về đến sân tôi đã gọi to:
- Công ơi ra xem này.
Cu út chạy ra cười hết cỡ nó cứ xoắn vào nhận hết con này đến con khác. Cô vào bếp lấy ra cái chậu thau nhựa, anh tôi mở xiên ra trút vào chậu được gần đầy một chậu cá, những chú cá giãy giãy nhìn sướng cả mắt.
Cô nhặt mấy con to bảo tôi mang sang biếu nhà hàng xóm phần còn lại tôi giúp cô làm sạch mổ bụng rửa bằng nước muối rồi để vào rổ cho ráo.
Hôm đó tôi và anh lại vào bếp nấu 2 món với sản phẩm của mình đó là : Cá Diếc nấu riêu và cá Diếc kho lá gừng.
Món cá Diếc nấu riêu
Nguyên liệu:
-Cá Diếc
-Nghệ tươi, cà chua, mẻ (nếu có quả dọc càng ngon)
-Hành hoa, thìa là, một trái ớt chỉ thiên.
Cách chế biến:
Cá làm sạch khía chéo ướp với nghệ tười giã vắt lấy nước và một chút muối để cho thấm.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi thì bỏ cá vào chiên sơ, vừa thấy vàng thì lật chiên tiếp mặt còn lại, bỏ cà chua, lọc mẻ (hoặc quả dọc đã nướng vàng bóc sạch vỏ) vào, cho nốt chỗ nước nghệ còn lại nêm gia vị và cho vào một bát nước nhỏ để au cá cho thấm đều. Sau đó cho nước sôi vào nấu tiếp đến khi cá chín bắc ra cho hành hoa, thìa là vào. Nếu ai ăn được cay thì cho thêm mấy lát ớt.
Ăn nóng kèm với rau ghém (rau muống chẻ, rau húng chân chim, húng quế nếu có thân cây chuối non xắt bỏ chung vào). Nước mắm chấm cá phải nguyên chất đập vào một nhánh tỏi và vắt thêm một vài giọt chanh.
Món cá Diếc kho lá gừng
Nguyên liệu:
- Cá Diếc
- Nước hàng (chưng từ đường)
- tương (loại tương Bần)
- Lá gừng
- Một củ gừng nhỏ
Cách chế biến
Cá làm sạch để ráo nước, xếp cá vào nồi gừng xắt miếng lót xuống dưới đáy nồi rồi xếp cá lên. cho nước hàng vào (có tác dụng khử tanh, và làm cá có màu nâu đỏ rất đẹp) nêm gia vị tương , muối bột nêm cho vừa ăn và nửa bát nước. Xếp lá gừng lên trên cùng. Cho nửa bát đầu ăn rồi bỏ vào lò viba (có thể kho bằng bếp thường để nhỏ lửa sau đó vùi trong bếp trấu hoặc bếp mùn cưa cho đến khi nồi cá cạn gần hết nước (chỉ còn khoảng 2 muỗng nước sền sệt).
Thịt cá diếc ngọt , mát, rất lành và bổ dưỡng nhưng hơi nhiều xương, phải cẩn thận khi cho trẻ con ăn.
Tuổi thơ đã xa rồi , anh tôi cũng đi xa rồi. Từ ngày anh đi tôi chưa bao giờ trở về nơi ấy cho đến bây giờ khi viết bài này trong tôi vẫn tràn đầy cảm xúc ngọt ngào yêu thương và tràn đầy Hạnh Phúc...Anh ơi!
(Bài đã đăng trên QBFC)
Ba tôi có một người bạn cùng học ở Lomonoxop, cô chú không có con nên coi ba anh em tôi cũng như là con của cô chú vậy, nhất là cô vì cứ thương ba đứa trẻ không có Mẹ.
Nhà cô chú ở Hưng Yên nơi nổi tiếng thơ mộng với những Đầm sen rộng mênh mông thẳng cánh cò bay. Đặc biệt sen ở đây bông không to và hạt cũng vậy nhưng lại rất thơm . Chính vì thế mà ở vùng này nổi tiếng về đặc sản hạt sen, long nhãn. Mỗi kì nghỉ hè, ba anh em chúng tôi thường rời xa Thủ đô để lánh nạn nóng nực và để hòa mình vào thiên nhiên (anh của tôi thường giải thích vậy).
http://www.caucaquangbinh.com/forum/attachment.php?attachmentid=378&stc=1&d=1212213481
Nhà của cô chú khá rộng, nhưng tuyệt vời nhất với tuổi thơ chúng tôi là cái Đầm sen thần tiên ấy.Nó đẹp đến ngỡ ngàng trong tôi. Nếu một ngày không phải cùng cô đi chợ, nấu ăn, đi thăm người này, người nọ bạn bè của cô, tôi đều chui ra sau nhà, chui qua bờ tre nhà hàng xóm để tiến tới sát mép Đầm sen. Thơm ngọt ngào, sự sảng khoái dịu dàng khiến tâm hồn con người có thể bay bổng là cảm giác khi tôi đứng bên bờ Đầm. Nước Đầm trong vắt và Đặc biệt nó cũng có mùi thơm kì lạ. Có lần, lúc chẳng có ai tôi đã dùng tay vốc nước uống thử và lấy làm thích thú lắm (dù cả ngày hôm đó cứ nơm nớp lo bị đau bụng). Con bé bằng tuổi tôi nhà hàng xóm luôn liều lĩnh ăn trộm một vài bông sen hoặc một cái gương sen bóc hột cho tôi ăn, dù rất sợ bị mắng nhưng tôi luôn đi theo nó và học được từ cô bạn đó bao điều thú vị. Câu cá Diếc trong Đầm sen là một trong những điều thú vị đó.
Khi chuẩn bị đến bữa cơm trưa chúng tôi bắc cái chảo gang nhỏ lên bếp, bỏ vào đó một ít cám, rang cho đến khi cám vàng và thơm phức thì bắc xuống. Sau khi để cám nguội lấy ra một ít, phần còn lại chúng tôi bỏ vào đó một ít tro bếp và ít đất bột, cho nước vào trộn đều rồi mang ra Đầm chọn một chỗ thích hợp ném xuống đó. Sau đó về nhà lấy bột mỳ trộn với một ít cám rang rồi nhồi cho đến khi nó dẻo nhưng vẫn khá khô. Sau đó rửa tay đi ăn cơm. Sau khi đã ăn xong và rửa dọn sạch sẽ chúng tôi đi đào giun. Tôi vốn sợ giun nên thường chỉ làm nhiệm vụ cầm ống bơ mà vẫn thấy gai cả người. Chuẩn bị một cái xiên với sợi dâu dù, một manh chiếu, mấy tờ báo hoặc cuốn truyện rồi:cần câu thẳng , lưỡi câu eo, ta đi câu cá cho mèo nó xơi chúng tôi cùng bơ, beng, bị, bọc thẳng tiến ra Đầm sen. Sau khi trải chiếu dưới bóng mát của bụi tre, sắp xếp chỗ ngồi, anh của tôi thường mắc mồi cho chúng tôi câu. Tôi thường chọn mồi bằng bột mỳ còn anh của tôi chọn giun. Chỗ chúng tôi ném hỗn hợp thính xuống lúc này sủi tăm lên rất nhiều. Anh tôi bảo: câu được rồi và thả cần xuống sau khi cẩn thận đo mực nước bằng cách gắn một cục đất to vào lưỡi câu cho đến khi cái phao trắng muốt bằng lông ngỗng chúc sâu xuống chỉ vừa nhú lên mặt nước một ly. Anh nói: câu cá Diếc phải câu ở sát đáy vì nó ăn chúc xuống bùn. Lúc này tăm cá càng nổi lên nhiều hơn, tăm cá Diếc không to lắm cứ nổi lên một chùm hai ba cái bong bóng nước cỡ bằng cái cúc áo nhỏ kèm với một chùm tăm nhỏ li ti. Tôi chăm chú nhìn theo tăm cá và thì thầm:
- Anh ơi, nó đii về phía của em.
Bao giờ anh tôi cũng mỉm cười:
-Bình tĩnh đi em, nhất định nó thích bột mỳ của em hơn, cá cũng sính hàng ngoại mà.
Tôi cũng mỉm cười và tin là thế. Bỗng cái phao của tôi bị kéo chìm xuống nước một tẹo, tôi bỗng thấy lạnh cả người, nhìn lại phao lại trở về vị trí cũ, tôi ngẩn người tự hỏi mình mơ chăng? Nhưng mà anh tôi nhắc
- Cá cắn rồi em bình tĩnh nhé.
Và đúng thật, phao lại chúi xuóng hai lần liên tiếp nữa và... bỗng nằm ngang ra nổi phềnh trên mặt nước.
- Giật..., anh tôi hô, tôi lúc này quá hồi hộp nhưng mà không được giật mạnh tôi tự ôn lại bài học phải giật dứt khoát và thả lỏng cổ tay ... . Cả cần câu cong lên, chú cá dính lưỡi câu lao mạnh trong nước. Lúc này tôi quá sung sướng và hồi hộp nên quên mất bài học của anh dạy tôi kéo mạnh hết sức có thể và ...cần câu chợt nhẹ bỗng con cá trắng như bạc bay vù lên khỏi mặt nước nhưng... lại bay vào ao của bác hàng xóm. Tôi đứng lặng chân tay run bắn mặt tái mét và ...nước mắt cứ thế lăn tròn trên má. Anh của tôi mỉm cười nói con cá to quá tiếc thật và ôm lấy tôi an ủi. Anh lại móc mồi và thả câu giúp tôi. Tôi lúc này đỡ run ngồi xuống chiếu cạnh anh và hỏi:
- Có phải em giật mạnh nó bị đứt môi phải không anh?
- Ừ, tại em hồi hộp thôi lúc giật em làm đúng rồi.
-Thế nó có sống được không anh?
- Nó sống tốt em ạ.
Lần này cá lại cắn câu nhưng mà không phải cần của tôi. Tôi chăm chú theo dõi cách anh làm khi phao vừa nằm ngang anh giật khá mạnh nhưng đồng thời gần như thả lỏng ngay nhưng không làm chùng dây cước sau đó nhẹ nhàng kéo lên một chú cá Diếc to hơn bàn tay của tôi. Gỡ cá cho vào cái xiên tự chế tạo mang theo chúng tôi đã có một chú cá đầu tiên. Lúc này, cá lại cắn cần câu của tôi. Tự dặn mình không được vội, kiên nhẫn và bình tĩnh tôi cũng giật được một chú nhưng mà vẫn hồi hộp gọi anh tôi cứu giúp tôi lôi nó lên. Anh tôi bảo em làm được mà và tôi vừa run vừa lôi lên được một con. Tôi hét to quá đến nỗi chú ở trong nhà cũng nghe tiếng chạy ra xem tôi bị làm sao, rồi chú cũng ngồi lại câu với anh em tôi. Lúc này tôi sung sướng kể đi kể lại với chú chiến tích của mình. Chú bảo tôi nằm xuống cho đỡ mệt rồi xoa lưng cho tôi bảo ngủ đi. Nhưng mà ngủ làm sao được cơ chứ? Tôi chỉ muốn chạy vào nhà khoe với cô và cu út chị đã câu được con cá mà lại còn to hơn của anh tôi nữa chứ...
http://i459.photobucket.com/albums/qq314/caucaquangbinh/Ca%20Diec%20rau%20Ram/2.jpg
Cá Diếc khi cắn câu cũng thường cắn liên tục một lúc nên chúng tôi câu được 5 con liền sau đó tăm cá vơi dần và mặt Đầm trở nên yên tĩnh. Anh tôi nhắc tôi ngủ khi nào cá vào anh lại gọi. Tôi ngủ gối đầu vào lòng anh trong hương thơm ngạt ngào của hương sen kì ảo, trong giấc mơ tràn nggập niềm vui có lẽ thế nên anh tôi bảo meocon ngủ cứ mỉm cười ...
Tôi ngủ được một lúc thì tự thức giấc, trời đã ngả về chiều có lẽ khoảng hơn 4 giờ chiều. Gió cũng đã mạnh hơn, những cây sen trong Đầm nghiêng vào nhau tạo nên một âm thanh xào xạc, những đợt sóng lá và hoa sen tạo nên một cảnh đẹp kì ảo. Chú đã vào nhà tự bao giờ chỉ còn một mình anh tôi vừa thả câu vừa đọc sách và trông giấc cho tôi ngủ. Nhìn vào chỗ cắm xiên cá thấy cá quẫy lóc chóc. Tôi vùng dậy chạy ra xem và kêu lên : Anh ơi sao nhiều thế. Anh của tôi cười anh câu nhiều cá cho meocon ăn để lấy sức mà ngủ đấy mà. Tôi giúp anh thu dọn đồ câu rồi về nhà, hôm đó chúng tôi câu được 17 con tất cả.
Về đến sân tôi đã gọi to:
- Công ơi ra xem này.
Cu út chạy ra cười hết cỡ nó cứ xoắn vào nhận hết con này đến con khác. Cô vào bếp lấy ra cái chậu thau nhựa, anh tôi mở xiên ra trút vào chậu được gần đầy một chậu cá, những chú cá giãy giãy nhìn sướng cả mắt.
Cô nhặt mấy con to bảo tôi mang sang biếu nhà hàng xóm phần còn lại tôi giúp cô làm sạch mổ bụng rửa bằng nước muối rồi để vào rổ cho ráo.
Hôm đó tôi và anh lại vào bếp nấu 2 món với sản phẩm của mình đó là : Cá Diếc nấu riêu và cá Diếc kho lá gừng.
Món cá Diếc nấu riêu
Nguyên liệu:
-Cá Diếc
-Nghệ tươi, cà chua, mẻ (nếu có quả dọc càng ngon)
-Hành hoa, thìa là, một trái ớt chỉ thiên.
Cách chế biến:
Cá làm sạch khía chéo ướp với nghệ tười giã vắt lấy nước và một chút muối để cho thấm.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi thì bỏ cá vào chiên sơ, vừa thấy vàng thì lật chiên tiếp mặt còn lại, bỏ cà chua, lọc mẻ (hoặc quả dọc đã nướng vàng bóc sạch vỏ) vào, cho nốt chỗ nước nghệ còn lại nêm gia vị và cho vào một bát nước nhỏ để au cá cho thấm đều. Sau đó cho nước sôi vào nấu tiếp đến khi cá chín bắc ra cho hành hoa, thìa là vào. Nếu ai ăn được cay thì cho thêm mấy lát ớt.
Ăn nóng kèm với rau ghém (rau muống chẻ, rau húng chân chim, húng quế nếu có thân cây chuối non xắt bỏ chung vào). Nước mắm chấm cá phải nguyên chất đập vào một nhánh tỏi và vắt thêm một vài giọt chanh.
Món cá Diếc kho lá gừng
Nguyên liệu:
- Cá Diếc
- Nước hàng (chưng từ đường)
- tương (loại tương Bần)
- Lá gừng
- Một củ gừng nhỏ
Cách chế biến
Cá làm sạch để ráo nước, xếp cá vào nồi gừng xắt miếng lót xuống dưới đáy nồi rồi xếp cá lên. cho nước hàng vào (có tác dụng khử tanh, và làm cá có màu nâu đỏ rất đẹp) nêm gia vị tương , muối bột nêm cho vừa ăn và nửa bát nước. Xếp lá gừng lên trên cùng. Cho nửa bát đầu ăn rồi bỏ vào lò viba (có thể kho bằng bếp thường để nhỏ lửa sau đó vùi trong bếp trấu hoặc bếp mùn cưa cho đến khi nồi cá cạn gần hết nước (chỉ còn khoảng 2 muỗng nước sền sệt).
Thịt cá diếc ngọt , mát, rất lành và bổ dưỡng nhưng hơi nhiều xương, phải cẩn thận khi cho trẻ con ăn.
Tuổi thơ đã xa rồi , anh tôi cũng đi xa rồi. Từ ngày anh đi tôi chưa bao giờ trở về nơi ấy cho đến bây giờ khi viết bài này trong tôi vẫn tràn đầy cảm xúc ngọt ngào yêu thương và tràn đầy Hạnh Phúc...Anh ơi!